【西凤酒1952报道】今年1月~2月，社会消费品零售总额37810亿元，西凤酒代理 ，同比名义增长12.3%，比去年12月的15.2%增速大降2个百分点。其中，餐饮业收入增速仅仅为8.4%，限额以上企业餐饮收入甚至下降了3.3%。
这则新闻再次证实了国内目前高端白酒消费低迷的现状，窘困的局面依然在延续。无论是高端酒企，还是业界专家，对于高端白酒将沉沦还是新生这个问题，脑海中都是一个未知数。但是，寻求生存出路的声音在行业内越来越强，专家纷纷给高端白酒支招，如何拉动当前销售，减少库存积压。有的人说，到了整个行业该整顿的时候，没有政务消费应大力开发其它销售路子；有的人说，西凤酒招商，高端白酒处于内忧外患的情况下，应该像国外品牌学习；还有很多人说，高端白酒的营销模式已经跟不上时代的脚步，应该采用更新的营销方式……各种说法不一而足。
《孙子兵法》之《九变篇》曰：“凡用兵之法，将受命于君，合军聚众。圮地无舍，衢地交合，绝地无留，围地则谋，死地则战。其意概括为，当谋合则合，当战则战，当撤则撤。”对于当下的高端白酒行业，这些出路是否可行，是否符合当前的行业环境呢？这些值得深入探讨。
主攻销售新路，高端白酒收藏做深入
高端白酒连连涨价那十年，带动的是产品销售火爆，同时也带热了白酒收藏市场。“炒股炒楼不如炒茅台”的现象在业内广为流传，加之由于这两年房市受国家调控政策影响，专业炒房团也逐渐将资金转而投向回报率更高的白酒市场，高端白酒也就成为了投资热门。而且，奢侈高端酒品的价格高昂，利润非常可观，尤其是茅台、五粮液，还有优质的“老八大”名酒。
收藏界也认为，藏酒与其它艺术品收藏一样，收藏的是厚重的酒文化，越是珍品荟萃、独具特色的白酒，其文化底蕴越是厚重，价值越是不菲。因而相比之下，就更愿意选择投资风险性更小的高端白酒，只要保存妥当，时间越久盈利率也就越大。特别近两年，高端白酒收藏之风极为盛行，一方面是各大酒企全力拓展这一市场，推出很多新品，另一方面也是收藏人士受高端白酒高利润的诱惑。而2013年高端白酒市场消费遇冷，产品大量积压，但白酒收藏市场受此影响不太明显。那么，这对于各大高端白酒品牌来说，既然产品在大众消费市场流通受阻，自然就会转向白酒收藏市场。而事实上，很多大型酒企都在走这条路，开发出了很多高端收藏品。对于眼下急需拉动产品销售的高端白酒来说，是否要主攻这个销售新路呢？收藏品这条路是否能够拯救高端白酒市场呢？
从市场属性看，收藏品和高端白酒的特性较为符合，都是一种高价值、稀缺品。
高端白酒成为收藏品在于它有高昂的价格作为基础，同时还有独特的产品物理属性。从需求上看，市场上有收藏酒爱好的人士广泛，而且大部分也喜欢名贵的酒。这也确实可以促进高端白酒产品的购买，同时还能扩充高端白酒产品可开发的市场空间。但就高端白酒目前的现状来看，亟需的是快速带动产品销售，打开市场局面。这就必须是一个需求量大、消耗快、流动周期短的受众市场，如此才能保证供需、保持平衡点。
而收藏品显然不属于一个消费周期迅速的市场，相反是一个周期长、流动慢的慢热型市场。它能够打开高端白酒一定的销量，但它还是不能有效解决庞大市场长期的发展问题。同时，目前国内高端白酒市场本身也暴露出了很多局限性，如体制尚不健全、缺乏价格标准、文化底蕴和附加值不高等。在这个尚不完善的酒类收藏市场中，各种品牌的收藏酒很多，一些没有文化底蕴和附加值的“收藏酒”以次充好的现象普遍存在。因而，对于收藏品来说，它是高端白酒可延伸的市场，但不是高端白酒业的唯一出路。
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