【西凤酒1952报道】半年前产业过剩风险及塑化剂风波使白酒行业步入调整期，至今白酒行业环境仍未有明显好转，诸多酒企也都表现不佳，多数企业陷入发展茫然期。事实上，行业调整期带来的挑战与机遇并存，同质化严重、盲目跟风的企业势必会经历更多挑战，而抓住市场需求变化的企业必将迎来发展机遇，从而成功突围。这其中河南白酒品牌宋河粮液的发展值得关注。
行业调整期内，市场需求萎缩，并且随着茅台和五粮液发力中端产品，二、三线酒企的发展空间倍受挤压，不少企业都为销售量的下滑而焦头烂额。然而宋河扣扣却创造了6天预售10万瓶的销售记录，无疑聚焦了白酒行业所有的焦点。宋河扣扣的成功引人深思，总结起来共有三点：包装、渠道和产品。宋河扣扣的成功为行业内其他酒企度过行业困难期指明了方向。
时尚、实用的包装：成就企业的明星单品
时尚新颖的包装是宋河扣扣成功因素之一。由于国内审美传统及白酒行业的包装传统，所以酒瓶主色调同质化严重，消费者业已审美疲劳。虽然蓝色的内瓶也是宋河扣扣与众不同的因素之一，但是这点并非其创新之处，因为洋河蓝色经典早已使用蓝色成功跻身百亿行列。可重复利用的塑料外包装才是宋河扣扣真正亮点所在。因为消费者在消费过程中亦可获得居家之必备品，一举两得何乐而不为。由此可以看出，实用性的包装正在成为酒企赢得消费者的因素，而有消费者支撑基础的酒企定会度过行业难关。
中投顾问食品行业研究员梁铭宣指出，包装不仅可以成就明星单品，对企业业绩形成有力支撑，从而也可帮助企业乃至行业解决消费群体断层的问题。当前80后、90后正在成长为主流消费群体，但是其对洋酒、红酒的钟爱度更高，消费群体断层已经成为白酒行业不可逃避之问题，西凤酒招商，如何解决这一难题业已成为诸多酒企的共同话题。80、90后消费群体独立、创新，其对新鲜事物的接受度更高。白酒包装的改变或可对其形成较强的吸引力。
电子商务：酒企不可不触碰之渠道
宋河扣扣的成功与电子商务渠道的选择密不可分，虽然宋河扣扣青年一代的消费群体定位注定其必须要选择电子商务渠道，但是电子商务渠道在白酒行业中的地位着实是日益凸显。2012年酒类产品网上交易规模已突破30亿元，并且正在以100%的速度快速增长，其势必会在白酒销售中占据愈来愈重要的地位。试想在行业内需求萎缩、竞争加剧及越来越多酒企登陆电商渠道的状况下，酒企不积极登陆将面临何等不良后果？
事实上，在当前行业环境、市场需求均发生改变的的背景下，登陆电子商务渠道已经成为酒企不得已而为之的事情。2012年12月份中央军委的一纸禁酒令对高端白酒打压甚重，但是却将中端白酒推向发展高潮。一时间国内所有酒企均将发力中端白酒视作主要转型方向，也将其视作度过行业困难期的重要道路。但是相比高端白酒，消费者对中端白酒的价格较为敏感，而电子商务具有价格优势，所以登陆电子商务渠道发展中端白酒成为行业趋势所在。
中投顾问产业与政策研究中心主任扈志亮指出，电子商务渠道的价格优势正在为白酒行业的发展带来另一难题：即线上对线下销售的冲击，不久前泸州老窖的“贱卖门”事件就是最好的例证。表面上看，酒企的电商渠道和传统的经销商渠道势不两立，但事实并非如此，酒企可以通过产品的差异化来解决此问题。事实上，消费群体的不一致也注定要求两种渠道产品的不一致。对于电商渠道，其消费群体多为80、90后，而传统经销商渠道以60、70后为主，企业可有根据消费群体的偏好使产品和渠道一一对应，进而做到销量和利润两不误。
产品的创新：酒企发展成功的根本
虽然宋河扣扣的成功一定程度上得益于包装和渠道的恰当使用，但是白酒产品自身的创新方是其征服消费者的根本。宋河扣扣敢于突破常规的白酒口味，并且大胆加以创新，创造了白酒搭配牛奶和果汁的时尚饮法，深得消费者的青睐。事实上在这一点上，宋河扣扣也非首例，2008年洋河蓝色经典正是开创了绵柔口感而一举成功，西凤酒招商，成功跻身高端白酒前三行列。由此可见产品创新对企业发展潜力影响之大。
个别白酒企业依靠产品创新获得了成功，但多数企业并未在产品创新方面有所作为，这一点或将在未来对中国白酒形成较大的制约作用。相信大家都深知葡萄酒领域，进口品牌对国产品牌冲击之大，但是进口蒸馏酒对白酒的冲击作用又有几人知。随着国内经济的发展，酒吧、夜场等渠道对酒类需求量日益增加，但是这一市场几乎被进口酒包揽，鲜有中国传统白酒的身影。其中白酒自身的产品特性是重要影响因素，因此未来酒企应积极创新产品，不仅可以赢得市场、暂度难关，同时也可布局酒吧、夜场等市场，为企业的业绩形成长久支撑。
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