【西凤酒1952报道】2013中国大连国际葡萄酒节又传来重磅消息，本届葡萄酒节已经正式获得香港专业品酒师协会的青睐与支持，不仅大中华品酒师大赛将正式落户大连，而且大连还将成为继北京、上海、广州之外，大中华品酒师大赛在国内第四个具有权威辐射能力的区域性城市。
据了解，第四届大中华品酒师大赛（东北区域赛）将于7月5日至7日在大连星海世界博览广场葡萄酒节现场开赛。届时，西凤酒招商，来自东北的各位身怀绝技的品酒师将汇聚一堂，展现专业风采。
品酒师大赛获胜者有机会获得全球公认
大中华品酒师大赛在国际上享有盛誉，赛事由香港专业品酒师协会承办。今年，大连将成为中国东北区域比赛的中心，也由此成为全国第四个区域赛城市。本次比赛将通过选拔赛、准决赛的形式，选拔出优胜者，最终代表东北赛区，赴港参加决赛，与上海、北京、广州等赛区的优胜者一起同台竞技，评选出全球公认的持证品酒师。东北区域赛比赛经理将由香港专业品酒师协会主席、香港葡萄酒界十大品酒师之一的周国明出任。本届评审团由香港专业品酒师协会专业品酒师组成，包括葡萄酒业界代表，餐饮业界代表，酒店业界代表及美食专栏记者。
本次比赛的承办方香港专业品酒师协会成立于1989年9月，由当时各大酒店及会所的专业品酒师及管理层共同组织成立。协会于1998年被享誉全球的国际专业品酒师协会AssociationDeLaSommellierieInternationale接纳为国际会员并代表中国。国际品酒师大会确认香港正式为大中华区在大会中的唯一代表，该会符合资格的品酒师同时获得国际品酒师协会其他45个会员国的认同资格。
优胜选手将代表东北地区出征决赛
本次区域赛旨在提供社交经验，令参赛者能磨练固有的技巧，让有潜质的专业人士能从准备决赛的过程中，通过实践更新课本上的知识。香港专业品酒师协会会于比赛前为参加者提供专业训练，务求令参加者以最专业的状态参赛之余，也令大中华地区品酒师的专业水平能大大提高。训练内容是遵照国际比赛指引而编写，内容包括历史、地理知识、酿酒、食品及酒的配搭、职业道德等等。在比赛中，报名参赛的选手将首先以闭门比赛的方式参加选拔赛，选拔赛由笔试及盲品blindtasting能力测试组成。评审团将挑选三至五位参赛者进入准决赛。7月7日红酒节闭幕当天，准决赛将在展区内举行，准决赛由多项能力测试组成（食品及葡萄酒配搭，盲品，葡萄酒服务流程及葡萄酒餐单与修正）。届时大连市民将可以前往红酒节展区，现场观摩品酒师决赛风采。
据了解，本次大连区域赛胜出者将获得大中华东北最佳品酒师的殊荣，并可使用该名衔一年。胜出者将成为东北地区的官方代表，出赛2013年10月在香港举办的大中华品酒师大赛，并获得组委会提供的8000元人民币出赛赞助。本年的胜出者及前两年的胜出者还将有机会被挑选成为大中华代表参与A.S.I.亚洲大洋洲品酒师大赛及国际比赛。在评选出大连最好的葡萄酒品酒师的同时，闭幕式当天大连市民还会欣赏到专业的侍酒表演，比赛优胜者还会与嘉宾进行挑战赛。
中国品酒师行业缺口巨大
目前，中国酿酒企业有15600余家，从业人员超过800万，从事品酒的技术人员接近30万人。然而，随着酿酒行业的发展，这一数量已远远满足不了企业的需要。据中国酿酒工业协会统计，目前中国有60%的酿酒企业感到专职品酒师不足，还有20%的企业没有专职品酒师。随着生活水平的提高，人们对饮料酒的数量和品质都有了更高的要求。设立品酒师这一新职业，对于改变酿酒行业品酒从业人员的数量少和技术技能水平偏低的状况，推动中国酿酒行业技术进步具有重要意义。
在国内品酒师就业前景非常广泛。有关人士认为这一职业认证，是一块很好的就业敲门砖。无论是酒店、高级餐厅，还是葡萄酒贸易公司，都需要懂行的专业人员。随着消费者品鉴水平的提高，如果服务人员知识不够，西凤酒招商，很难想象这样的企业会有发展前景。
品酒师培训也急缺相应的人才。实际上，中国各省的行业协会并非都有能力进行资格培训，有条件配备相应的鉴定仪器。在获得一级品酒师认证之后，这些人员被各省有资质的培训机构争相邀请的可能性很大。品酒师的数量和素质与酿酒行业进一步发展不相适应的矛盾将更加突出。举办品酒师认证大赛，对于改变酿酒行业品酒从业人员的数量少和技术技能水平偏低的状况，推动我国酿酒行业技术进步和产品质量提高具有重要意义。
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