《西凤酒价代理》2013年度国内著名诗人中国白酒金三角郎酒行圆满举行。鲁奖诗人见证重阳投粮郎酒开启年度酿酒盛事。赶在10月19日郎酒重阳投粮的最后一天,刘立云、李琦、雷平阳与傅天琳四位鲁迅文学奖获奖诗人结伴来到郎酒产地二郎镇,见证充满神秘气息的重阳投粮,送别最新一季的米红粱进入千年传统的酿酒程序,虔诚期待4年后那股神秘酱香的浓郁诞生。一年一度的重阳投粮,是郎酒新一季酿酒盛事的开始,秋天投粮开始,米红粱和小麦酒曲就开始了整整为期1年的酿造和至少3年天地宝洞洞藏过程——也就是说,今秋的米红粱,将会经历二十四节气的循环修炼,西凤酒官网,才成为酱酒基础,再历经至少3年的斗转星移,才能有一缕珍贵的酱香。郎酒人的眼中,重阳节是神圣而庄重的,它承载着如此丰富的意义——千年酿酒工艺的传承,新一轮制酒的开端与对醇香佳酿的希望。
小雨初晴,山崖上雾气缭绕,飘散着酒糟香味的二郎小镇显得格外清新明朗。诗人们来到美酒河边,这条因酿酒季节到来而重新变得清澈透亮的河流,从2000多前开始,就开始孕育白酒酱香王国。2000多年过去了,依然只有这片流域,能酿出这独一无二的酱香美酒。诗人们站在观景台前,久久不说话,不知道是被这条神奇的河流所感染,还是在体悟这上千年的历史脉络。对诗人们来说,此次的郎酒之行就是一次见证之旅,见证一粒小小的米红粱如何酿造成为酱香浓郁、幽雅细腻的郎酒的。诗人们走进郎酒酿造车间,西凤酒 ,西凤酒代理,看到的正是这样一片繁忙的景象——在宽大的酿造车间里,工人们干劲十足;在一座座堆成小山一般的米红粱的后面,一甑甑蒸馏水正冒着腾腾的热气……投粱看似简单,却暗藏玄机。将经过挑选后颗粒最为饱满,颜色最为纯正的米红粱作为原料,与沸水充分拌匀后上甑蒸熟,并按照一定比例投入曲母。只有当水分、曲母达到了酿酒规定的时候,才算真正完成了投粱,进入下一步堆积发酵的阶段。郎酒纯手工的酿造技艺,意味着水温的控制、曲母的比例无法靠现代工业精确的称量。正是郎酒人经年累月积淀下的经验,使得郎酒的酿造从一开始便有了与天地万物和谐共生的巨大魅力。
诗人们从美酒河边来到了望郎台,踏上了上个世纪红军二渡、四渡赤水河所居住过的红军老街。在现实和历史的感慨中,他们终于叩响了通往这个百年酒厂核心——天宝洞的大门,这是郎酒酱香形成的神秘所在。诗人们见证的此次重阳投粱,那一缕珍贵的酱香直需经过一年的繁复工艺后储藏在这里,历经至少三个春秋的等待方能横空出世,绽放光华。天宝洞的自然、纯粹和恢宏,再一次深深打动了首次光临的贵客。在洞中品尝40余年的原浆郎酒,这本身就是与时光的一次亲密接触。打开酒坛的那一刹那,李琦不由得向这溢满酱香,储藏的着时光的酒坛敬了一个礼。诗人们感叹着将所有酒坛的年龄放在一起,就是一道历史的长河。直至从天宝洞中走出来,雷平阳还显得依依不舍,直呼洞中才一小时,世上已千年。
重阳投粱,只是郎酒酿造的序曲。在它之后,还要经历九次蒸煮、八次加曲发酵,七次蒸馏取酒、经年洞藏、盘勾勾兑等繁复的过程。世代居住在这里的郎酒人,他们坚持着纯手工的技艺,用这种最质朴的方式感谢上天赐予郎酒人的这独一无二的原粮、水源和宝洞。诗与酒在这里找到了相通之路:只有经历了艰辛的过程,忍耐得了枯燥的孕育,才能有文思泉涌,一经开启便熏醉整个世界的魅力。
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