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【西凤酒1952报道】景阳冈酒文化系列报道之十
景阳冈赖茆有着悠久的历史和精湛的酿造技术,深受各界人士的青睐与好评。
赖茆酒源于赖氏传人赖贵山。 1985年,赖贵山之子赖世伦先生怀抱重振名酒之宏愿,与景阳冈酒厂联合成立“贵山联合酒厂”,专管生产赖茅。该赖茅酒既保持“贵州茅台”的传统风味,又有独特中药健身的特点,产品一上市就被誉为“山东茅台”,成为山东名酒中一张亮丽的名片。
赖茅酒生产工艺复杂,需经堆积发酵, 采用九次蒸煮,八次发酵,七次取酒。生产的整个过程顺应春夏秋冬的交替规律,同时储藏时采用复窖工艺,即“用140种中草药”封藏于陶坛四周,使其与中药分子相互渗透,有很好的保健功效。精良的技术,复杂的工艺,使得赖茅酒经久飘香。
中国著名白酒专家沈怡方先生一行到景阳冈酒业视察,考察了赖茆酒储藏复窖工艺库,称赞道:“赖茆酒为北方酱香的典范,具有独特的药香,饮后有舒适感,其复窖工艺优于茅台,酒很好。”
1988年,经国家专利局相关部门反复取样,抽样检验,因其醇和乳酸乙酯含量高获得国家发明专利认证。
1990年在进行商标注册期间,景阳冈酒厂与茅台协商决定, 文章来源华夏酒报茅台酒厂用“赖茅”,景阳冈酒厂用“赖茆”,同音同意不同形。
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