【1952西凤酒官网】未来餐饮渠道酒水品牌化趋势

     【西凤酒1952，西凤酒加盟】餐饮渠道酒水品牌化，综合来讲主要体现在两大力量共同推动的结果。
    一是，行业环境与竞争格局的驱动。未来行业环境必然走上健康、良性之路，未来的竞争格局必然是有品牌力、产品力（主要指品质层面）的品牌才能在市场上存活。
    二是，消费者需求力量的驱动。餐饮渠道作为酒水消费的最终场所，必然要根据大众消费者的意愿进行满足多数消费需求，这才是正途。这就要求餐饮渠道在销售酒水方面必然要根据当地酒水消费主流性、流行性、品牌性进行经营品牌或者产品。过去，餐饮渠道被某些上游供应链靠资本、资源力量进行独家买断或者局部买断，依靠促销员、服务员进行诱导消费、强制消费的现象，将会逐渐退出历史舞台。这里不排除未来将会出现综合服务的供应商进行买断餐饮渠道服务权，提供综合性服务，但这些综合服务商所经营的产品品牌也必须是有价值的品牌。
    餐饮渠道的平价化，主要源于餐饮渠道自身盈利模式的需要。
    权贵消费的受阻，许多酒店赖以生存的“不求价格，只为签单”的资源性客户顿时减少或转移，许多酒店的生存顿陷困境。酒店为了吸引上游的供应商以及下游的消费者，使得未来酒店渠道高额的门槛会逐步降低，未来3-5年，酒店“平价酒水”将成为主流，“高价值白酒”而不是高价格白酒真正成为现实。而一旦酒店渠道形成“平价超市”模式，酒店渠道市场容量会大增，餐饮必将回归主流，这对其他渠道将会带来灾难    式冲击。但如果酒企不够自律，甚至又会引发新一轮酒店渠道大战，更可笑的是又会产生一个新的轮回。
    餐饮渠道在便利性方面，有着先天性优势，只要餐饮渠道在品牌化、平价化方面下足功夫，就能满足绝大多数消费人群的便利性需求，毕竟餐饮渠道才是最终的酒水最终消费渠道。根据人类的消费需求逻辑，除了要求在价值、价格被满足外，是否便利性也是他们考虑的主要因素之一。
    当白酒营销真正走上市场化营销的道路上，西凤酒官网，餐饮渠道如果能够在消费者需求的价值、价格、便利三项要求方面满足消费者，餐饮渠道想不回归到主流销售渠道都难，但速度究竟又多快，但要看中国白酒走向健康发展速度究竟又多快，品牌集中化速度又多快。
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