【西凤酒1952报道】2012年，全国黄酒行业实现产值145.34亿元、销售收入136.40亿元，黄酒产销同比增长都在两位数，产值增长22.60%、销售增长18.42%。然而，对比一下白酒与葡萄酒，黄酒的产值与销售收入只有白酒4476.40亿元和4265.42亿元的3.25%和3.20%，只有国产葡萄酒380.50亿元和369.67亿元的38.20%和36.90%，且黄酒在酒类总量中占比在逐年下降。
黄酒虽然具有悠久的历史，一直为消费者所接受，并荣耀千载，但目前行业却如此弱小，让身处行业的同仁不能不去思考这一问题。对于黄酒行业，我们或许再也不能从其自身的纵向去对比了，更应从酒业市场的大局去着眼，这样会更有利于黄酒行业的发展，也可能更符合黄酒行业的现状，即黄酒行业在平稳发展，但已跟不上酒业的整体发展速度。黄酒行业需从理念、技术、工艺、营销等方面不断创新，谋求发展。
开放理念
改革开放30多年，应该说开放已经深入人心。然而，黄酒行业似乎尚处于某种封闭的状态下，这有几个现象可以说明：一、鲜有外来资本的介入；二、没有外国的专家指导；三、没有行业资本投资国外兴建黄酒企业。所谓外来资本，指的不是国内其它行业的资本，而是特指国外资本。我们津津乐道的往往是国内其它行业的资本加入黄酒行业，如建筑、房地产等等，这样的资本往往在购买一个黄酒企业或控制一个黄酒企业后，却找不到一条振兴企业、充分做足市场的路子，结果要么是没有什么起色，要么是改换门庭。这对业外资本的持续投入是一个极大的打击。
并不是说非要国外资本的投入才会振兴黄酒行业，而是国外资本会对所投的资本进行管理，而企业管理恰恰是黄酒行业最为薄弱的地方。现代管理这门技术，其实是从改革开放后由国外引进的，或者说是在国外理论的指导下逐步发展起来的，但黄酒行业中将现代企业管理机制真正落到实处的企业还不是很多，有的甚至根本就没有进行现代企业管理，一直停留在过去作坊式的生产管理上，一竿子插到底，造成管理层上下都不是很满意。国外资本，目前在其它酒种都已有了。就连最具中国特色的白酒，也与国外大公司合作，利用外资加快企业的进步与发展，水井坊就是一个最好的例子。那么，中国的黄酒为什么没有？一是黄酒企业尚没有一家企业主动要求外资的介入，另一方面是由于客观原因造成的，那就是有人认为黄酒是中国独有的生产技术，理应好好保护，而不能被外人所掌握。
其实，这是典型的排他主义观点。在全球信息高度传播的今天，像黄酒这样传统的粮食加工产品根本用不着花功夫去禁锢的。如果法国的葡萄酒也像中国的黄酒那样进行严密的保护与固守，试想能有多少人知道葡萄酒与酿制葡萄酒，更不用说将葡萄酒的酵母与葡萄酒酿造技术一同输出了。今天的葡萄酒市场，是法国带给世界的，也是世界让法国葡萄酒真正成名的。我们难道不能从中领悟到一点有助于黄酒真正发扬光大的理性意义吗？黄酒一不是尖端武器，不会致命与大规模杀人；二不是高科技，能给国家带来巨大的收益。它只是一个酒类产品，是一种嗜好品，没必要搞得如此谨小慎微。
诺贝尔奖得主、德国历史学家、文学家蒙森曾经说过：“人类的创新之举是极其困难的，因此便把已有的形式视为神圣的遗产。”中国的黄酒似乎已落入这一窠臼。所以要让黄酒进入一个真正的发展高峰，行业必须要从发展的角度看问题，通过行业与企业的共同努力，尤其是行业的引资政策与企业的主动需求尽早实现有机结合，让有心做中国黄酒的外来资本尽早进入中国，让有兴趣做黄酒的外国人尽早来华投资，让有实力的中国人尽早把黄酒的酿酒技术带到全球不同的地域，生根、开花、结果。
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