酒业如何解决高库存难题【西凤酒1952加盟】

　　【西凤酒招商】“极客思维”将要颠覆什么？

　　在白酒行业“新常态”时期，曾被“黄金十年”光环掩盖的诸多问题逐渐暴露。2013年开始，中国经济开始下行，限制“三公消费”严重打击了白酒高端市场。在这个过程中，权贵消费逐渐收敛，取而代之的是以商务、个人为主的中产阶级成为主流消费人群崛起。

　　根据AC尼尔森的调查数据表明：他们的新消费观念是——从价廉物美到追求“性价比”，强调品质、体验。因此，传统白酒很难满足其消费诉求，啤酒、洋酒、葡萄酒更受青睐，白酒的市场份额被很多低酒度的产品分流。

　　面对“白酒没落”的担忧之声中，武陵率先转身。今年9月，传说中要成为“酒业暴利终结者”的杀手性产品“极客”高调上市，引来业界猜想不断：

　　这款号称因“互联网”而生的产品，能否担起武陵颠覆性创新的重任？

　　“引入互联网因子，传统企业会变得更有效率，和客户的沟通也会更加直接。”汤捷说。

　　他认为，在白酒行业这个传统行业中注入互联网因子，行业中长期存在的渠道层级多、客户沟通失效、产品霸权等行业“痛点”将迎刃而解——这就是“极客思维”的核心。

　　产品：从专家说了算，到消费者说了算

　　“原来的酒最大的特质叫做专家验证，专家说好就好，包装是酒厂老大拍板，装起来就交给消费者。但是互联网时代，你得问消费者。”丰联集团总裁汤捷说。在以用户为中心的消费者体验时代，雷军的小米手机为什么能异军突起？当我们把产品交给了消费者，自然他们有权利说“好”还是“不好”。由此可见，互联网时代对商业文明的真正贡献是实现商业体系的民主化。

　　他认为，环境正倒逼酒业做一种真正的变革，真正从消费者思维出发，做消费者真正喜欢的酒，而不是“用铺天盖地的广告强迫他们买哪种酒”。就在这样的思维下，武陵重建了一套流程。“出一款酒，这款酒口感如何，给人带来的愉悦感到底在哪里，适应什么场合，人们为什么喜欢，以前没有人真正去了解。”汤捷决心弄明白这些问题，而它的做法是用互联网的先进手段找到“关键人群”，并且通过他们来验证产品。

　　先做破坏性试验，再扩大面做试验，扩大到足够多面的时候，比如60%-70%的人觉得可以接受，才开始推出酒体——这是武陵的酒体验证过程。在这个过程中，武陵对酒的研发做到了更深层次探索。什么东西引起上头？什么东西引起醒酒快？什么东西会让口感变得更加舒适？很多问题的答案在研究中“浮出水面”。

　　渠道“短链”，解决“高库存”压力

　　解决了产品的问题，接下来是渠道的问题。过去，白酒行业渠道层级复杂，渠道管理复杂，价格秩序混乱，串货现象严重，经销商和批发商之间，渠道和厂商之间利益博弈复杂。渠道过重不光是利益负担太重的问题，其中还存在着管理负担过重。

　　“互联网的核心实质是创造了更有效的连接，这个连接致使对这个体系没有真正贡献或者决定性贡献的人慢慢通过体系的运转而出局。物流、资金还有销售数字的贡献这三个在中间层之中的核心贡献，你都会找到非常有效的替代方式。”汤捷认为，互联网使得原来中间层所承担的已经越来越不那么重要和有效。在他看来，“互联网带来最重要的价值就是管理成本的递减。原来厂商要花大量人力去管理众多的终端店，现在，移动互联为一个人管理几百甚至上千个终端店提供了可能。”

　　去掉这些中间层，让渠道缩短，彻底改变了以前“产品从酒厂出来，再通过层层渠道商的加价分销，最终达到消费者手中”，现在整个销售过程只有三个环节：厂商——终端——客户。通过专门的微信下单平台直接和终端进行交易的连接，终端想进几箱货就进行相应支付，下单打款后半天内厂商送货上楼。直接以终端的出货为进货的依据，西凤酒官网，不再给终端压货。这种方式对终端来讲，彻底解决了“高库存”的压货矛盾。这样，终端商只需要做好一件事，把酒卖好！

　　高颜值+“走心”才能动人

　　无论从包装，瓶型还是酒体，“极客”给消费者呈现的是精致、有情怀，品质好。“不走肝，也不走肾，走心”，一个粉丝曾这样评价武陵酒。除了酒体自身品质，从酒瓶开启的方式，到酒瓶的设计，诸多细节让武陵酒在众多白酒中辨识度极高。

　　这给热衷于“互联网”的酒类产品提了个醒儿:

　　首先，养眼。符合当下审美标准很重要！现在确实是一个颜值的时代，“养眼”是给人的第一印象。有了这个好印象，消费者才愿意了解更多。

　　第二，有个性，那是必须的。比如，在定价方面，“极客”是全国线上、线下统一零售价为379元/瓶。这样简单的定价方式，让每个客户再也不必困扰我是不是买贵了，被人坑了。因为渠道链条变短，就是要成为酒暴利时代的‘终结者’，中间商牟利模式的‘颠覆者’。

　　第三：再贵的广告也买不来客户心甘情愿地说你好。打造极致产品，让买家无可挑剔。其中就包括，外观、品质、价格、服务等多重属性的构建。

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