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【西凤酒1952】中国白酒“被迫”转型

发布日期：2013-03-30 10:19查看次数：次发布者：西凤酒1952

【西凤酒1952报道】 3月31日，第88届全国春季糖酒会在成都落下帷幕，这场在中国白酒界寒冬期的“大会”，被业界称为“变革”的大会，而如何变革和创新也正成为2013年中国白酒企业过冬的关键，更多企业在营销模式和厂商合作模式中做出一系列的调整。在本届糖酒会上，《中国经营报(博客,微博)》记者发现，酒企更加注重企业形象和品牌文化的传播，在消费者引导和年轻消费者培养方面也加大了开拓力度。而在新品推出和市场招商方面，多数企业采用“保守中创新”的策略，这些举措将为酒企和经销商布局下一步白酒景气周期做准备。

　　随着食品安全越发受到重视、“三公”消费禁令屡出，中国白酒在2012年开始进入调整期和洗牌期。

　　“变革已经不可避免了，如果酒企不能摆脱以往可怕的渠道和终端消耗战，就可能被竞争对手们击垮。对企业来说，要尽快组建经销商或者核心终端联盟体，重新设计市场投入和利润分配机制。”安徽孟跃营销管理咨询有限公司董事长孟跃表示。

　　白酒行业已开始洗牌

　　不仅是茅台(600519,股吧)、五粮液(000858,股吧)，整个白酒产业将由之前的奢侈化、高利润向平民化、适度利润转移，以消化产能大扩张带来的行业危机。

　　白酒“黄金十年”的结束给中国白酒业带来一笔亟待消化的遗产：2012年，全国白酒累积产量实现1150.16万千升，白酒收入达到4466亿元。而这一实际产能与白酒发展规划相比无疑是个巨大的包袱。根据《中国酿酒产业“十二五”发展规划》，目标是到2015年，全国白酒总产量将达到960万千升，销售收入达4300亿元。

　　中国酒业流通协会副会长、中国糖业酒类集团公司副总经理杨成刚表示，从产能这几年快速增长的情况来看，整个产业产能发展过高，应该顺应形势，及时调整发展战略，才能度过白酒的寒冬，迎来下一轮健康发展。

　　“黄金十年”的另一笔亟待消化的遗产便是白酒的奢侈化。数据显示，贵州茅台(600519,股吧)10年来价格涨幅超过7倍，五粮液、剑南春等白酒企业纷纷跟进，进而导致了白酒奢侈化的出现。

　　在受到市场和政策打压后，素有“高端白酒风向标”之称的贵州茅台，如今也低下了高傲的头。53度飞天茅台批发、零售价格已接近两年前。

　　杨成刚表示，面对宏观环境的变化，企业的发展战略要适应行业新的变化和发展，积极调整战略规划，原来过高过大的目标要降下来。

　　事实上，白酒企业为了应对目前的转型期，做出了相应的调整。贵州茅台就将今年的销售目标从此前的500亿元调整为416亿元，五粮液也将2013年利润增长目标从由2012年60%的增幅调整为30%。

　　“不仅是茅台、五粮液，整个白酒产业将由之前的奢侈化、高利润向平民化、适度利润转移，以消化产能大扩张带来的行业危机。”中盛咨询副总经理蒋茂宇表示。

　　新营销时代来临

　　拼命拉升产品价格、扩充产能占据市场，通过强势向经销商压货来扩大销量。这样的模式自2012年下半年一去不复返了。