开店做生意，谁都希望把店做好，多赚钱！但是，如何把店开好，是所有烟酒店老板都面临的共同难题。尤其是当前烟酒店竞争越来越激烈，如何在竞争中脱颖而出是所有烟酒店老板面临的共同话题。
比隔壁价格低一点
烟酒店是一个“扎堆”的行业，顾客选择烟酒店购买产品，主要是随机选择和比较选择的结果。但是随机选择也是看店面是否吸引人得，而比较选择主要是对同一产品价格的比较。
请牢记一点，消费者只能在十分有限的范围内进行直接的商品比较。因此，只要比隔壁的店铺做得稍微好一点，价格低一点，就可以显著提高店铺的经营业绩。
在有限的区域内，如果你能做到店铺比别人精致一点，价格比别人低一点，生意想不兴隆都难。
选好或者当好店员
据统计，出色的销售人员可以轻松提高20%以上的经营业绩。现代店铺生意中，60%以上的营业额来源于消费者临时决策的购买行为，也就是说很多消费者是在销售现场临时决定购买特定商品的。
而且，良好的店面设计与陈列，适销对路的商品线，以及各种促销活动，只是起到吸引消费者进入店铺浏览的效果，是否购买很大程度上取决于营业员的销售技巧，优秀的营业员都是推销高手，能够使顾客心甘情愿掏腰包。
主流产品不缺货
做生意有一个“二八”定律。也就是说，店铺经营业绩的八成来自于少量主销的商品。
如果仔细分析一下店铺商品的销售记录，就会发现特定时期内，有几种商品特别畅销，几乎每天都是店铺销售排行榜上的前几名。这些畅销的商品必须保证实时有货，价格方面尽量不要比别家贵。
这些产品一般来说价格已经透明了，不利于提高利润，建议在这类产品旁边，摆上价格不太透明，但是看上去档次更高的产品，这样就更容易把价格不透明产品推广出去。
旺季一定要“热卖”
一般情况下，旺季占总营业额的70%以上很正常。因此，经营店铺必须做到旺季要“热卖”。
一般店铺，如果每年的农历八月十五开始到春节，经营业绩没有完成60%，全年的生意就好不到哪去；旺季是店铺生意最关键的时期，一定要重点把握。
旺季热卖有几点必须注意：
1）商品提前准备好，货源充足。
2）主打产品齐备。
3）有效的促销措施一定要到位，在店铺内制造“热卖”气氛。
抓住回头客
很多烟酒店都是依靠“常客”维持的，抓住“常客”能有效。使顾客变常客的方法很多，本质上都是使顾客获得额外的利益，包括物质和精神的两个方面。
VIP卡就是一种有效的措施，就是给予特定顾客的优惠卡，顾客可以凭借VIP卡获得优惠，例如打折。实务中VIP卡应当制作精美，不能过滥。
积分奖励也是一种有效的措施，也就是根据顾客采购的金额累计积分，达到一定程度就可以获得各种优惠待遇，可以是赠送购物券、奖品，或者是参与抽奖。
最关键的一点是重视店铺营业员的作用，如果营业员的记忆力足够好，能够认出常客，并给予常客不一般的待遇，例如称呼姓名、聊聊家常、提供更加贴切的购物建议等，顾客的满意程度将会提高，甚至介绍自己的亲朋好友来店铺消费。
边际产品很关键
经营烟酒店，说到根本还是在于赚钱。现在烟酒饮料的价格都越来越透明，利润很低。
店里加上一些精致打火机、开瓶器、电子烟、酒杯等与烟酒相关的产品很关键，因为这些产品很多人都需要，在选购相应产品的时候，有些人可能顺便就把产品买了。而这些产品的利润如果你去查一下就会发现，利润高得实在吓人。
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