随着白酒行业调整的持续进行，消费市场也在悄然变化，这些变化也给行业未来的发展带来了新的挑战和机遇。日前，著名市场调研公司零点指标数据公司在对北上广和成都、武汉、西安的1074位31-50周岁消费者进行调研的基础上，发布了《中国白酒消费现状及趋势研究成果》(下称《研究成果》)，揭示出消费者对于白酒的选择呈现出一些新的特点。据悉，随着朋友聚会消费温度的不断提升，体验式营销未来很可能会成为白酒产品在竞争中取胜的关键要素。
中国白酒经历上千年的发展，无论生产厂家还是消费者，都是向往好的品质。因此，让消费者花同样的钱消费更好的产品，这是白酒行业历史发展的一条主线。未来的白酒定然会走向性价比，并且将最终回归品质。无论市场如何变化，消费者最终认可的还是品质，以及品质保障下的品牌。
《研究成果》显示，从事社会管理工作和专业性工作的管理人员，更容易成为白酒的主流消费者。体制内管理人员、企业高管等管理人员中，白酒的忠实消费者分别占这两个群体的75.6%和60.4%;相比较而言，这两类单位的普通工作人员对白酒的消费比例则略低。此外，在医生、律师、会计师等专业人士中，白酒消费者也占到了63.3%。
不过，由于高职位、高收入、高学历人群饮用白酒的次数更多，他们对白酒的健康问题也更为关注。数据显示，高收入人群更加关注白酒酒精度数高带来的健康问题，酒精度数高，容易伤肝。这一因素对高、中、低收入群体选择白酒的影响比例分别为49.6%、45.9%和40%。
未来的消费者会出现分流，不同的消费者将选择不同价位的品牌，未来各个价格带上的品牌美誉度将决定消费者的选择方向，到这个阶段，品牌美誉度将受产品性价比的影响，因为消费者更愿意选择花同样的价钱，消费到品质更好的产品，这是市场规律，也是价值规律，违背这条规律必然会受到市场的惩罚。
最近几年，白酒在中高端市场表现疲软，原因之一是品牌美誉度没能得到持续提升，与消费者的沟通停滞不前，有的品牌甚至为了追求市场份额而削减相关费用，使品牌美誉度出现倒退的现象，导致部分高端品牌忠实的消费者退出或者转移。
在白酒的消费者中，青春派的崛起只是一部分消费者的分流，只是喝酒场合、付款方式等次要因素发生了变化，但白酒的本质、白酒的风格并没发生改变。青春派消费者由于受年龄的影响，他们这个阶段追求的是激情。但随着年龄的变化，激情逐渐褪去，他们便会回归到文化上来，这时传统型白酒便会占据主导，因为青春型白酒已经不符合他们的需求，这是中国白酒消费者的最终归宿。
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