​白酒，酒龄到底是怎么一回事？

    酒 的 贮 存 期

    酒龄的计算方法不一，不仅不同国家的酒龄计算方法不尽相同，且不同的酒亦有不同的酒龄计算方法。

    例如国外酒度较高的酒，若将它们贮存于橡木桶中，那么酒就会发生较大的变化，但若装入玻璃瓶中，酒的变化就比较小，因而这些酒的酒龄计算方法一般只计算其置于橡木桶中的贮存期，装入玻璃瓶之后的酒不再计算酒龄。

    白 酒 的 酒 龄 计 算 方 法

    酒在存放的过程中，酒中的醇类会与有机酸起化学反应，产生多种酯类物质，各种酯类都具有特殊的香气。

    由于酒中的酯化反应是相当缓慢的，所以优质酒通常需要贮存三四年，甚至是更长一点的时间。所以过去的白酒一般只将在酒坛中的存储时间计算为酒龄。储存时间越长，酒龄也就越长，自然白酒的香味、品质也就更好。

 

    酒，历久弥香！在馥郁美酒面前,时间是一个非常奇妙的坐标轴。粮食的灵性,随着时间的推移,从纯粹到厚重，沉淀出时光的芬芳，酿造出人间的佳酿。

    和人类一样,岁月让酒的味道增加了质感、丰富了层次、缔造了故事。茅台镇珍品酒厂所营造的馥郁世界，如同一幅浩瀚的画卷,岁月的脚印在上面挥洒色彩，投射光和影,我们站在不同的角度,便会看到不同的美丽风景。

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