为什么市面上的年份酒同样是20年价位却相差很大？

经常有人会说别人家的20年酒才十几二十块一斤凭什么你家的就要上百？对此我只能说您先多了解酒知识，再来谈酒的事情。同样是鸡蛋，怎么土鸡蛋就要比饲料蛋贵1倍的钱呢？且不是有钱就能买到，一分钱一分货的道理大家都懂，但识不识货就得看个人道行了。
常言道“姜是老的辣，酒是陈的香”，白酒在众人眼中，觉得肯定是越老越好，年份越早越好。但是很多酒友分不清楚原浆酒、勾兑酒、基酒、新酒、老酒、年份酒的区别，也不知道成品酒价格是怎么算的。下面简要阐述几点，希望大家通过本篇文章对酒有更深的了解。
1. 原浆酒
原浆酒指粮食通过曲发酵而成的、不勾不兑的原始酒液（即：原酒）。
原浆酒由于没有经过勾调，其口感上比较单一，缺乏成品酒丰富的口感和持久的香气；且原酒批次不同，其口感、质量、度数也不尽相同，导致原浆酒本身缺乏稳定性和一致性。由于风格单一且不怎么好喝，市场上并不存在纯原浆酒。如果有酒友想挑战一下的话，可以到我们厂里实地免费品尝。
2.基酒
基酒即基础酒，不同质量、不同口感和不同风格的酒需要选用不同的基酒；并不是随意指定就可以作为基酒，而是要以某种酒作为基础，再用调香酒、调味酒进行微调使酒体丰满协调。是瓶装白酒的主要用酒。
3.勾兑酒
勾兑酒是指用不同口味、不同生产时间、不同度数的纯粮食酒，经一定工序混合在一起，以达到特定的香型、度数、口味、特点的酒。勾兑的目的在于统一口味，去除杂味，协调香味，降低度数，在色、香、味等方面便于直接饮用。
4.老酒
老酒指的是储藏一年及以上的酒。你想，纯粮食喂养一年的猪，肉价都远远高于普通猪肉市场价，更何况是纯粮食酿造，精心储藏十几二十年的佳酿。所以市场上那些所谓几十块钱的廉价老酒，酒友还得擦亮眼睛看准了！
5.新酒
新酒一般是指当年勾调进行灌装包装成商品后，马上出厂的酒。但是刚包装的成品酒，短时间内开瓶，口感都不是最好的。所以各位酒友在选购时，如果是马上喝的，最好选择生产日期在3个月以上的酒，喝起来口感更好！
6.年份酒
年份酒是基酒加老酒经过勾调具有稳定品质风格的成品酒，窖藏时间较长的酒。基酒不稳定、口感单一；老酒虽然品质高，但是口感都偏酸涩，并不适合直接饮用。一般都是用老酒+基酒来勾调出低年份酒。
而不同酒度、不同香型和不同品质的基酒，环境不同、储存年限不同，口感都会有差异。如果单纯是某一年份、品质的贮存老酒，未与其他的酒进行勾兑，它的香气香味比较单调，口感也较单一。除此之外，不同批次的年份酒，因参与勾兑的基酒不完全一样，物质组成必然是个变量。所以为了确保各批次酒的质量一致，就很考验每个勾调师的技艺了。虽然年份酒与老酒相似，但是老酒并不等同于年份酒。不过，不管是老酒还是年份酒，都是非常珍贵的！
所以听到有人问：为何别人家的20年酒才几十块一斤凭什么你家的要几百一斤？只想问一句：您确定别人家的酒有20年吗？又给您的酒加了多少进去？总之，说这么多就是希望对各位酒友能有所帮助，在选择的时候多打探、甄选，擦亮双眼，别贪图一时便宜上了当。

 

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