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4个步骤教你如何判断一瓶酒的好坏

发布日期：2023-05-10 09:03查看次数：次发布者：西凤酒1952

1.是否具有色泽。优质白酒的酒液必须是无色透明,没有沉淀,无悬浮物,无异味。

2.是否具有香味。优质白酒的主要香味成分是乙酸乙酯,并有适量的乙酸乙酯香。酒精的气味是带有刺激性的,并且微带芳香。如果白酒的气味是芳香的,则必须是优质的。

3.是否具有口感。优质白酒的口感必须是柔和、绵软、协调、尾净味长。现在国家执行的标准,是用量杯来量的,将酒倒入量杯,观察酒体是否与量杯一致,如果不一致,则可能是假冒伪劣酒。另外,将一滴白酒放在手心中,然后合掌使两手心接触用力摩擦几下,如酒生热后发出发吱、发辣、发腥的气味,则为劣质酒。

4.是否具有余味。优质白酒的余味必须是甘润、醇厚、绵长。所谓干吞咽,即品尝后感觉不到强烈的刺激性。品尝时应有芳香滋味,余味悠长舒适,使人愉快。这一点确实不易达到,需要较高的品酒水平才能体会得到。

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