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西凤酒1952系列产品,其渊源可追溯至西凤酒厂独有的窖池,这一窖池在1952年荣获“中国四大名酒”的殊荣。此系列酒正是源自这一历史悠久的窖池,经过精心酿造,成功推出的一款中高档白酒。
此窖池中的微生物,在酿酒的特定环境下,历经酸水、酒精等种种因素变化的考验,唯有适应环境的微生物方能留存。历经岁月的沉淀,窖池逐渐成为了优良菌种的繁衍圣地。酿酒过程中产生的酸水,不断向泥窖深处渗透,其中富含的丰富营养,为微生物的衍生驯化提供了坚实的物质保障。时至今日,该窖池内已孕育出600多种对人体有益的微生物。
这些微生物在其生命活动中,不断产生出浓郁的香味。随着时间的推移,微生物的种群愈发繁多,产生的香味物质也日益丰富。正是这样独特的泥窖,酿造出了具备浓郁诱人香味的佳酿。这便是行家常言道的“老窖产好酒”的真谛所在。
西凤酒1952采用了1952年西凤酒获得“四大名酒”殊荣时的传统凤香手工酿艺,经由西凤酒厂独有的窖池(即1952年被评为“中国四大名酒”的窖池)酿造,成为凤香型白酒的荣耀之作。