【西凤酒1952报道】经过几轮的寒流袭击之后，“步入盘整期”如今成为白酒业的普遍共识。有业内人士称，塑化剂、限制三公消费、“禁酒令”等，只不过是酒业调整的催化剂，连续十年的高速发展和产能盲目扩张，造成整个白酒业的“虚胖”，白酒业“早就气喘吁吁了”，今天的调整是必然的。白酒行业的确“创造了奇迹”。在金融危机后，在众多行业普遍低迷的情形下，中国白酒行业在“夕阳产业”、“销量已触天花板”的一片质疑声中，以一个又一个亮丽的业绩将这些质疑吹散。
西凤酒价格，中国白酒成为一种极其特殊的消费，尤其是高档白酒，其消费价值主要体现在情感的沟通上，工作、商务应酬消费占比达到60%以上，纯粹个人支出性消费不占主流。2003年，茅台酒的价格不过二三百元，而去年53度飞天茅台白酒的价格一度蹿升至2300元/瓶。在价格泡沫积聚过程中，酒厂通过“限量提价”来大幅增加利润，经销商则“囤积居奇”，不断抬高市场零售价。政府、企业“公款吃喝”，压根儿对这种大涨价不敏感，这助长了白酒业的“非理性繁荣”。在茅台、五粮液等龙头白酒涨价刺激下，市场形成了“羊群效应”，许多品牌都推出自己的高端酒，价格更是一天高过一天。
行业数据显示，自2001年至2011年的11年间，中国白酒实际产量、销量平均增速不足7%，而相关品牌白酒的营业收入、利润动辄两位数以上高速增长。“涨价”成为白酒“盛世”的主要内推力。“泡泡大了，什么鸟都有”，各类投资资本纷至沓来。知名的联想控股公司正在把白酒业当做投资的战略目标，两年来连续收购数家白酒企业，有人说他们要成为在全国布局的“酒业庄家”。另外，维维股份、光明集团等饮食企业也“酒瘾发作”，接连并购白酒企业。
西凤酒价格表，白酒价格泡沫直接反应在股市上。观察十年来基金对白酒业的持仓量，可以清楚地看到白酒“大牛市”的轨迹。天相统计数据显示，2003年年底基金持有白酒股的市值只有11.88亿元。除了茅台和五粮液，大多数白酒股都不在基金的视野里。而到2012年中期，基金持有白酒股市值达到1066.7亿元。其实，在白酒“塑化剂”事件曝光之前的2012年第三季度，白酒股整体的股价还有一轮大幅上涨。业内估计，公募基金在最高时期持有的白酒股市值约有1200亿元，是十年前的100多倍。而大多数白酒股身后，都有基金公司“狂饮”的影子。
中国酿酒工业协会白酒分会在《2011年行业发展趋势总结》中就提出预警：白酒产业的蓬勃发展对资金产生了巨大的吸引力，而投机资本以抢占资源、谋划上市为目的，这种“搅局”有可能打乱白酒行业的正常生长。“寒流”袭来之前，业内批评人士曾反思，酒业的疯狂扩张已经带来“拔苗助长”的危害。急速增多的白酒品牌对渠道挤压过于严重，竞争激烈导致价格战，而价格战逼迫酒企降低成本，最终只能用更便宜的“勾兑酒”以次充好，甚至出现“假酒”充斥市场。
今年两会期间，华泽集团董事长吴向东公开称，2013年将是“白酒行业最难过的一年”。据不完全统计，原本以“三公消费”为主（据估算约占高端白酒消费市场2/3以上份额）的高档白酒最近数月销量下滑严重，估计降幅达50%～60%，遭遇巨大滑坡。吴向东说，“目前高档白酒与高档餐饮一样，销售下滑，价格基本上也在下降”。酒类经销商的利润回调是必然的。一方面是高端白酒降价，销售也不景气；另一方面，酒厂为了保持自己的利润，并不肯轻易降低出厂价，这使得经销商的利润空间更小了。
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