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啤酒素有“液体维生素”之称。啤酒从原料和酵母代谢中得到丰富的水溶性维生素,啤酒中含有维生素B10、维生素B20、维生素B60、维生素H0,以及其他一些生物素、维生素B12等。
啤酒中含有大量的B族维生素,对人体都很重要,不但有营养价值,而且还有医疗作用,如维生素P不但是软化血管的常用药,并可帮助利尿。常饮啤酒可帮助消化,减少疾病,增强体质。
啤酒中维生素B2是很丰富的,每升含有0.3~1.3毫克。维生素B2除能防治口唇发炎外,还有增进眼睛明亮及促进乳汁分泌的作用。
维生素B1、维生素B6能维持心脏正常活动,而烟酸则能扩张血管,故它们对心血管系统有益,可加速新陈代谢。
啤酒中还有多种多量的维生素,它既能治病,还能维护人体的健康。因为,啤酒是防病的补助剂,常喝啤酒的人在疫病流行时期,可以避免染病,还可以减少传染病侵袭的机会。
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